三鷹市にて３か月の料理教室が終わりました。

三鷹市の生涯学習センターにて１～３月、３か月間に渡り、私、岩本ゆき子が
料理教室の講師を務めさせて頂きました。
今回は３か月のレポートを少しご紹介します。

毎回横浜から１６人分の材料をスーツケースに詰めて
東横線、山手線、中央線を乗り継ぎまして、そして
三鷹駅からバスに揺られて１０分少々。

会場はとても新しく美しい、素晴らしい施設でした。




１月はイタリアン。ナポリ風ヴォンゴレパスタを作りました。



ちょっとした塩加減が難しいパスタのおいしい作り方をお伝えしました。


２月はひな祭りに向けて牛肉とクレソンを添えたお寿司と鶏肉を甘酒につけて
焼き上げた鶏肉の甘酒焼き。


新しい混ぜ寿司のスタイルをご紹介 させて頂きました。
イチゴ大福も皆さんで楽しく作りました。

そして３月は私の家呑みレシピ。
テパ地下で人気の一品、手羽先の香味焼きを作りました。


その他にはお花見にぴったりのひと品、天むすおにぎりも作ってみました。
やっぱりビールが飲みたくなるメニューでした。。。

皆様の食卓が豊かになるメニューをお届け出来ましたでしょうか？




記憶のあるうちに是非お家で作ってみて下さい！


また機会があれば是非お伺いさせて頂きたいと思います。
ご参加の三鷹市民の皆様、誠に有難うございました。




岩本ゆき子

岩本ゆき子「テレビ出演」のお知らせ

一昨日はテレビのロケを教室で撮影しました。

今回のテーマは「家呑み」旬の野菜でいくつかお酒のおつまみを作りました。



今回は秋野菜をたっぷり使った料理を番組ＭＣの伊藤さんと。



一緒にひとつひとつ、丁寧に作りました。



そして料理撮影。配置をいくつか換えていろいろなアングルで撮る。



また使う食材の物撮りもします。


今回の焼酎の梅酒＆ソーダ割りもおいしそうに
こだわりを持って撮って下さいました。

３時間を超す撮影。とても楽しく出来ました。

オンエアは１０月２２日（日）ＡＭ　９：００～　９：３０
　　　　　　　１０月２３日（月）ＡＭ１０：００～１０：３０（再放送）

どうぞご覧ください。


岩本ゆき子

撮影用のお弁当

某テレビ番組の撮影で使用するお弁当を作りました。
オンエアーは気が付いたら終わっていたので
写真だけご紹介します。



今回はお弁当。
テレビに出たのは２０秒くらいでしたが、出演していました。
おいしくスタジオでお召し上がり頂いたご様子。
ホッとしました。良かったです。


岩本ゆき子

アップルパイ焼き上がり！

アップルパイを作ってみたいとのお声があり、久々にパイ生地から
作ってアップルパイを作ってみました。

粉を冷やし、バターは角切りにして氷水で粘らないように
まとめ上げて寝かす。
その後三つ折りを繰り返して、よく冷やして寝かせる。

バターでソテーし砂糖とレモンで
煮たリンゴ。最後にブランデーとシナモンの香りを添えて出来上がり。

冷やした生地と甘煮と共に成形する。



そして焼き上げる。



秋においしいリンゴで作るアップルパイ。
最初に習った時、あまりのおいしさに感動したのを覚えています。
最近は時間がかかる、手間だからと敬遠していました。

しかしパイから作るのは久々。冷凍パイシートでは味わえない香りと
食感。
この時期に是非作りたいお菓子。
アップルパイで秋を感じました。



岩本ゆき子

インドカレー教室

横浜・山手にてスパイスで極めるインドカレー教室を開催しました。
８種類のスパイスで作る本格カレーです。
いい香りに包まれた教室。

今回は手作りのナン、生春巻き、ラッシーを作りました。



夏にぴったりのカレー。
スパイスは薬膳。いろいろな薬効があり、
食べた後、なぜかお腹がすっきりするのです。







山手の教室の皆様、ご参加有難うございました。
やはりこの教室、ビールが飲みたくなりますね。





岩本ゆき子