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ぶり大根が美味しく出来上がりました。ぶりは塩を多目に振り、10~15分置きます。その後さっとお湯で湯がいてから、下茹でした大根と煮ると臭みなく美味しく仕上がります。煮る際は日本酒多目に生姜を加えるのも美味しさのポイントです。 #横浜料理教室#家庭料理教室 https://t.co/XfgQeqMvwQ
01-22 23:44

本日のレッスン。ハッシュドビーフ、手羽先の唐揚げ、ブロッコリーのアーリオオーリオ。冬に嬉しいホットになるメニューが出来上がり。#マンツーマン料理教室 https://t.co/oAWS1EEDX0
01-22 23:20

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パンケーキを娘と作りました。スポンジケーキの様にメレンゲを作って焼くとふわふわに出来ますね。弱火で蓋をし、押さえ付けずに焼くのがポイントです。今日はイチゴのトッピングで。 https://t.co/UPkVqgnltX
01-21 10:06

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本日の料理教室。ぶり大根とあさりごはん。冬の美味しい食卓出来上がり。#マンツーマン料理教室#家庭料理教室
01-20 11:47

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今週からレッスンをスタートさせております。レンコンのきんぴら。胡麻油で炒めた牛豚挽肉とレンコンを酒、砂糖、みりん、醤油で味付けして仕上げる。強火で手早く作るのがポイントです。 https://t.co/Va6xDDMUn0
01-17 15:01

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国産バニラ。早く使ってみたい。沖縄産バニラ、目指せ市場参入 「栽培に合った気候」新たな農産物に(沖縄タイムス) https://t.co/GyyBaq06DL
12-28 08:36

プロフィール

岩本ゆき子


Author:岩本ゆき子
料理研究家・イタリア料理研究家
ヘルスケアアドバイザー
イタリア司厨士協会 会員
野菜ソムリエ(Jr)

横浜・大倉山の料理教室クアトロ・スタジオーニと読売日本テレビ文化センター恵比寿の教室を中心に活動をしている料理研究家です。食べて心と体が元気になる料理を皆さんにお届けしたいと思っております。

最近では料理教室の他に、食育やイタリア伝統料理の普及活動をしております。
そして今年から健康、ダイエットを重視したレシピ作りも力を入れております。

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