10月レギュラークラスのメニューを更新しました。
10月は 「秋においしい魚でちょっと家呑み」 クラスを開催。


一年も早いものでもう残す所、3か月。そろそろ秋の気配も
感じるころですね。
今回10月、11月クラスは、「秋においしい魚でちょっと家呑み」と題して
おいしく頂く魚料理をいくつかご紹介します。
サバ、イカ、秋鮭、イワシなどいろいろな料理を作ります。

さばき方にもポイントがあるので、是非この機会にマスターしてみましょう♪
いつもとちょっと目先が変わった料理をいくつかご紹介します。
食欲の秋にビールと共に楽しみませんか?
どうぞお楽しみに。



サバと秋野菜のカレー風味のマリネ

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秋においしくなるサバ。

そのサバを秋野菜と共にたっぷり頂きましょう。

からりとオーブン揚げしたサバをカレーの香りを

加えた和風マリネにします。

お酒にもごはんにも、お弁当にも合う一皿です。

日持ちもするので、作り置きにもいいですね。



ゆでイカの豆鼓ソース

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秋に大ぶりになって、そしておいしくなるスルメイカ。

そのスルメイカをさっとゆでて

叩いたイカゲソとイカワタ、豆鼓(ブラックビーンズ)を炒め

コク深いソースに仕上げます。

イカを一杯丸ごと無駄なく使って、おいしく頂きましょう。



ブロッコリーの明太ソース

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茹でで上げたブロッコリーに

うま味と酸味バランスの取れたコク深い明太ソースを和えて出来上がり。

簡単に出来て、そしておいしい野菜料理です。



レンコンとそぼろのきんぴら&混ぜご飯

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牛豚挽き肉とレンコンをコチュジャンを利かせた

手軽なきんぴらに仕立てます。きんぴらで食べてもおいしい。

そしてあったかごはんに混ぜて

混ぜご飯にしてもおいしいです。両方のお味をお楽しみ下さい。



旬のリンゴの赤ワインコンポート
アイスクリームと共に


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秋の旬のフルーツ、リンゴの保存食。

赤ワインを使って電子レンジで作るおいしいコンポート。

日持ちもするので、トーストにのせたり、ヨーグルトに混ぜて

食べてもおいしいです。

今回はバニラアイスクリームと共にお召し上がり頂きます。

電子レンジで簡単、おいしいデザートのご紹介です。



※レッスンご試食時にビールのご試飲がございます。お車でのお越しはご遠慮ください。
※11月レッスンはまた違う種類の魚料理(秋鮭等)をご紹介します。
(11/17(金)11/18(土)11/21(火)を予定しております。)



日時

10月21日(土)
10月26日(木)
10月27日(金)
AM10:30~13:30

※上記以外の日でもカレンダーの空き日があれば、2名様より開催します。
是非ご連絡ください。

※下記のカレンダーをご覧ください。お申し込みフォームにリンクします。

受講料

¥4800

お申込み受付期間

9月19日(火)~10月2日(月)



受講料当選発表日

10月2日(月) ※10月2日以降空きがあれば、先着順にてご案内いたします。



お申込み方法
お電話又は、お申込みフォームよりお申し込みください。


皆様のお越しをお待ちしております。


岩本ゆき子
「パナソニック ビストロ体験教室2017 家呑みレシピ」

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パナソニックのスチームオーブンレンジ「ビストロ」で作ったお料理をご紹介します。
「ビストロを買う前に使ってみたい!」
「オーブンレンジの購入を検討しているけど、どれにしたらい いのか迷っている・・・」方
などにおすすめ! 自宅で“手軽・簡単・時短”で作れる本格レシピを体験してみませんか?
今回は家庭で作りやすい、シンプルでおいしい今回は家呑みレシピをご紹介します。

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味噌風味の特製チャーシュー


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厳選の豚肉を味噌やハチミツを加えた

下味につけてオーブンで焼くだけで出来る絶品料理です。

ビストロのグリル機能を使ってこんがり、しっとり

焼き上げます。

味噌の香りとたっぷりネギを振って頂く一皿。

アツアツを召し上がれ!



ニラとエビのカリカリ春巻き

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叩いたエビとニラをたっぷり加えた

カリカリ春巻きです。オーブンで作るので

さっぱり、カリカリに仕上がりますよ。

ビールによく合う一皿です。



鶏と蒸しナスの四川風ピリ辛胡麻和え

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電子レンジで作る蒸し鶏と蒸しナス。

これを山椒の香るピリ辛だれで和えて出来上がり。

こんなに簡単なのにシンプルでおいしい和え物。

冷やして常備菜としてもいいですよ。



ミルクティクッキー

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紅茶の茶葉とコンデンスミルクを加えたクッキー。

優しい口当たりと香りがいいクッキーです。

3時のティータイムには嬉しいですね。

今回は焼き立てをラッピングしてプレゼントします。



※ビール1杯ご提供します。お車でのお越しはご遠慮ください。



日時

1回目 10月14日(土)PM
2回目 10月31日(火)AM
3回目 11月 7日(火)AM
4回目 11月18日(土)PM

AM11:00~13:30
PM 2:30~ 5:00
※下記のカレンダーをご覧ください。お申し込みフォームにリンクします。

受講料

¥3000

お申込み受付期間

9月10日(日)~



受講料当選発表日

先着順にてご案内いたします。

お申込み方法

お申し込みフォームからまたはお電話でも結構です。
※お申込みフォームから申し込まれる場合は、その他にチェックをし、
ご記入ください。

※4回同じレッスンです。いづれかの日にちをご記入の上、お申し込みください。

※当教室は、女性のみの教室です。ご了承ください。


皆様のお越しをお待ちしております。


岩本ゆき子

夏ももう終わり。
初夏からベランダで育ててきたメロンがそろそろ熟れてきました。
このメロン家庭のベランダで出来る、ネットメロン、「ころたん」
グリーンカーテンとしても光を遮る効果もあり、そして収穫時の喜びも
大きい。

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今日は収穫し、冷やして試食。
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とても甘くておいしい。
今年で育てて3年目。だんだんコツも分かってきました。
大体毎年5月くらいに苗を買って育てると、夏の楽しみがひとつ増えますよ。


ぜひ来年チャレンジしてみて下さい。苗は5~6株位買ったほうがいいみたいです。


岩本ゆき子
8月に入り、関東地方は過ごしやすい日が続いていますね。
皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて8~9月のレギュラークラスですが、お休みをさせて頂きます。
この期間は休養と秋から冬のメニューの考案、研究などこれからのメニュー作りに
勤しみたいと思います。

尚、マンツーマン料理レッスンは8月、9月も開催中です。
このメニューを習ってみたいという方、是非レッスンにお越しください。
お客様に合わせたメニューをご提案させていただきます。
どうぞお問い合わせください。

それではよい夏休みをお過ごしください。

岩本ゆき子

7月のレッスンも好評の内に終わりました。
ご参加のお客様誠に有難うございました。

今回は家庭で作る加工食 塩豚&アンズジャムのクラスを開催しました。

アンズはこの季節にしか手に入らないフルーツ。
ジャムやコンポートにすると本当においしいです。

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今回は電子レンジで作りました。ガラスの耐熱容器に半分くらいまでの量を入れて
加熱すると上手に出来ます。

そして塩豚でアマトリチャーナ。パスタは真ん中に穴の開いたパスタ
ブッカティーニを使いました。初めて食べるという方も多く、大変喜ばれました。

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よく炒めた塩豚とタマネギを白ワイン、トマトで煮込む。

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コク深くおいしく出来上がりました。まさにローマの味です。


ワンプレートに並べてご提供しました。

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白ワインやビールにもよく合う料理です。
お時間がある際に是非ご家庭で作ってみて下さい。

ご参加のお客様、お暑い中誠に有難うございました。
どうぞよい夏休みをお過ごしください。



岩本ゆき子
プロフィール

岩本ゆき子


Author:岩本ゆき子
料理研究家・イタリア料理研究家
ヘルスケアアドバイザー
イタリア司厨士協会 会員
野菜ソムリエ(Jr)

横浜・大倉山の料理教室クアトロ・スタジオーニと読売日本テレビ文化センター恵比寿の教室を中心に活動をしている料理研究家です。食べて心と体が元気になる料理を皆さんにお届けしたいと思っております。

最近では料理教室の他に、食育やイタリア伝統料理の普及活動をしております。
そして今年から健康、ダイエットを重視したレシピ作りも力を入れております。

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